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餐厨垃圾处理一体化应符合的要求

来源:http://www.yxszqhb.com/news/13.html 发布日期:2017-12-25


餐厨垃圾处理一体化应符合的要求

餐饮具集中消毒单位应当依法办理工商登记,《条例》对从事餐饮具集中消毒活动应当符合的条件进行了规定。并在开业前向所在地县级人民政府卫生行政部门备案。除了餐具的集中消毒,《条例》加强了对餐厨废弃物的管理,城市管理部门负责餐厨废弃物处置的监督管理工作。

设立餐饮具集中消毒单位,对集中消毒餐饮具进行定期抽检,现场检查或者抽检不合格的,应当依法处理。

生产车间设备布局、工艺流程符合相关卫生要求, 生产场所(包括清洗、消毒、包装)总面积不得小于300平方米且不得建于住宅楼内,距离可能污染餐饮具的污染源30米以上;不得存放其他有毒有害物质,避免交叉污染;设置成品检验室,配置能开展微生物检验的技术人员及相应的检验设备和仪器;具备与经营规模相适应的清洗、消毒、包装、运输设备,并符合国家有关标准和规范。

餐饮服务提供者使用集中消毒餐饮具的,应当查验餐饮具集中消毒单位的营业执照、产品消毒合格证明,并留存其复印件;餐饮服务提供者不得使用不合格或者超过使用期限的集中消毒餐饮具。此外,餐饮服务提供者提供的清真餐饮具应当符合民族习惯,不得与其他餐饮具混存、混运、混洗和混用。

餐厨废弃物由特许经营单位处置

明确对餐厨废弃物收集与处置实行特许经营制度,由特许经营单位对餐厨废弃物收集、运输和处置一体化运营,餐厨废弃物特许经营管理办法由省人民政府制定,

各级人民政府应当建立健全餐厨废弃物处理监督管理制度和体系,防止以餐厨废弃物作为原料生产加工的产品进入食品生产经营环节。食品安全委员会应当建立健全部门监管信息交流和反馈机制、监管执法联动机制和监督检查机制,及时通报餐厨废弃物处理情况,禁止回收餐厨废弃物加工食品。

餐厨废弃物产生单位应当与餐厨废弃物收集处置单位签订收集处置协议,载明收集时间、收集要求、收集费用、处置方式等事项,并报餐厨废弃物产生单位所在地县级人民政府城市管理部门备案;在向环境保护、食品药品监督管理等部门办理有关登记或者申请许可时,应当主动出示协议。

餐厨废弃物的处理应遵循减量化、资源化、无害化的原则。餐厨废弃物收集、运输、处置单位应当严格按照有关规定和技术标准收集、运输、处置餐厨废弃物,对不能进行资源化利用的应当进行无害化处理。

此外,餐厨废弃物收集、运输、处置单位应当建立台账,分别记录每日收集、运输和处置餐厨废弃物来源、数量、处置方法、产品流向、运行数据等情况。

  

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